ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ

профессиональной направленности в магистратуру

Кафедра, обеспечивающая преподавание программы: Туризма, гостиничного и ресторанного сервиса.

2. Перечень дисциплин, необходимых для освоения программы подготовки магистра и предусмотренных федеральным государственным образовательным стандартом подготовки бакалавров по данному направлению:
- «Организация гостиничной деятельности»
- «Нормативно-правовые основы гостиничной деятельности»
- «География»
- «Страноведение»
- «Краеведение»
- «Сервисная деятельность»
- «Туристские ресурсы»
- «Культурология»
- «Технология и организация гостиничных услуг »
- «Технология и организация услуг питания »
- «Санаторно-курортная деятельность»
- «Менеджмент в туризме»
- «Маркетинг в туризме»
- «Технологии и организация экскурсионных услуг »
- «Культура и традиции народов мира»
- «Культурно-исторические центры России»
- «Технологии продаж»

 

1. Система управления предприятием и кадровая служба.
2. Особенности управления персоналом в организациях индустрии туризма разных стран.
3. Характеристика средств размещения (по ВТО). Российская система классификации гостиниц и других средств размещения.
4. Отечественные и зарубежные информационные системы для гостиничного бизнеса.
5. Организация и технология работы инженерной службы гостиницы. Организация системы технического обслуживания гостиничных предприятий.
6. Организационная структура гостиницы и характеристика ее основных служб. Технологический цикл обслуживания гостя в гостинице.
7. Формы сотрудничества туроператоров и гостиничных предприятий.
8. Гостиничные услуги и их особенности.
9. Виды бронирования.
10. Сущность и задачи инновационного менеджмента в гостиничной деятельности.
11. Права и интересы потребителей в сфере гостиничного дела.
12. Преимущества и недостатки организации гостиничного бизнеса на основе договора франчайзинга и контракта на управление.
13. Виды гостиничных цепей.
14. Гостиничная цепь: сущность, понятие, преимущества и недостатки.
15. Участники мирового гостиничного рынка.
16. Виды гостиничных цепей.
17. Сущность управления гостиницей на основе контракта на управление, содержание контракта.
18. Преимущества и недостатки организации гостиничного бизнеса на основе договора франчайзинга и контракта на управление.
19. Подходы к разработке национальных систем классификации.
20. Национальные системы классификации: понятие, типы.
21. Порядок классификации гостиниц и других средств размещения в Российской Федерации.
22. Сущность и виды гостиничных консорциумов.
23. Государственное регулирование в сфере гостиничного дела.
24. Организация работы службы приема и размещения гостиницы: функции, структура, особенности технологического процесса. Должностные инструкции.
25. Современные тенденции развития гостиничного дела в России
26. Перспективы развития гостиничного дела.
27. Инновационные процессы в гостиничном деле.
28. Гостиничные предприятия региона.
29. Практические характеристики гостиничного хозяйства.
30. Роль сервиса в гостиничных услугах.
31. Структура гостиничного хозяйства.
32. Базовые службы гостиничного хозяйства.
33. Инфраструктура гостиничного бизнеса.
34. Показатели качества гостиничных услуг.
35. Краеведение
36. Технология и организация гостиничных услуг
37. Организация гостиничного дела
38. Экономика Госиничного предприятия
39. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
40. Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы
41. Географические аспекты развития гостиничного бизнеса

4. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплин для подготовки поступающих

 

4.1. Основная литература
Уокер, Д. Управление гостеприимством: Вводный курс : учебник / Д. Уокер ; пер. В.Н. Егоров. - М. : Юнити-Дана, 2012. - 880 с. [Электронный ресурс].
Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения : учебное пособие / В.С. Сенин, А.В. Денисенко. - М. : Финансы и статистика, 2014. - 140 с. [Электронный ресурс].
Ушаков, Р.Н. Организация обеспечения безопасности гостиницы : учебное пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова. - М. ; Берлин : Директ-Медиа, 2016. - 139 с. [Электронный ресурс].
Амирова, З.Б. Инфраструктура туризма и гостеприимства : учебное пособие / З.Б. Амирова ; Министерство транспорта Российской Федерации, Федеральное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования (ФБОУ ВПО) «Московская государственная академия водного транспорта», Кафедра «Гостиничного и туристического бизнеса». - М. : Альтаир : МГАВТ, 2014. - 85 с. [Электронный ресурс].

 

4.2. Дополнительная литература
Гаврилова, С.В. Организация туристического и гостиничного бизнеса : учебно-методический комплекс / С.В. Гаврилова, А.Г. Томская, А.В. Дмитриев. - М. : Евразийский открытый институт, 2011. - 357 с. [Электронный ресурс]. –
Инграм, Х. Гостиничный бизнес : учебник / Х. Инграм, С. Медлик ; пер. А.В. Павлов. - М. : Юнити-Дана, 2015. - 240 с. - (Зарубежный учебник). [Электронный ресурс].

 

4.3. Интернет-ресурсы

1. http://www.frontdesk.ru
2. http://www.marketologi.ru
3. http://www.rbc.ru
4. www.elibrary.ru
5. http://romir.ru
6. www.servicology.ru
7. URL: www.countries.ru
8. URL: www.krugosvet.ru
9. URL: http://content.tourall.ru
10. URL: http://geoman.ru/
11. URL: http://www.vokrugsveta.com/S4/Frame-news.htm
12. URL: http://www.geoport.ru
13. URL: http://geo.historic.ru
14. Поиск отелей, хостелов и апартаментов [Электронный ресурс] // Ostrovok.ru Бронирование отелей URL: https://ostrovok.ru/
15. Забронируйте идеальный вариант проживания по отличной цене [Электронный ресурс] // Booking.com URL: http://www.booking.com/ index.ru.html?label=gen173nr1DCAEoggJCAlhYSDNiBW5vcmVmaMIBiAEB mAEhuAEGyAEM2AED6AEBqAID;sid=1a1f23a726cbb28d771dbdbbd9ab24bc;dcid=1;sb_price_type=total&.